Розовый чай: польза и возможные риски

В 2005 году 130 девочек-подростков с болезненными менструациями разделили на две группы: одна пила розовый чай, другая нет. Через 1, 3 и 6 месяцев участницы из группы чая сообщали о более слабой менструальной боли, меньшей тревоге и лучшем самочувствии^[1]. Это одно из немногих клинических испытаний именно розового чая. Ему также приписывают укрепление иммунитета, пользу для кожи, уменьшение воспаления и помощь при стрессе, однако эти эффекты в основном показаны в пробирке, на животных или для других продуктов из розы.

Розы – одни из самых древних цветов на Земле, которые на протяжении веков вдохновляли художников, писателей и музыкантов. Их любят садоводы за выносливость и способность долго радовать красотой.

Существуют сотни сортов роз, безопасных для человека, которые используют в разных сферах благодаря аромату и потенциальной пользе для здоровья. Эти цветы часто добавляют в косметические средства и натуральные ароматизаторы, а также используют в кулинарии, особенно в ближневосточной, индийской и китайской кухнях. Ароматные лепестки роз добавляют в варенье, выпечку, сиропы и кондитерские изделия, из них также готовят варенье гулканд и чай^[2].

Чаепитие с лепестками роз, вероятно, берет начало в Китае. В традиционной китайской медицине (ТКМ) розовый чай применяют для балансировки жизненной энергии «Ци». Согласно представлениям ТКМ, этот напиток может помогать при следующих недугах:

• Расстройства пищеварения
• Усталость и проблемы со сном
• Раздражительность и перепады настроения
• Менструальные боли и симптомы менопаузы

Современные исследования подтверждают часть этих свойств, но в основном это небольшие испытания или эксперименты на животных, поэтому для окончательных выводов нужны дополнительные исследования.

Состав и пищевая ценность лепестков роз

Лепестки роз содержат несколько групп полезных веществ^[2]:

• Витамины C, A, E: витамин C в лепестках есть, но немного, например в цветках розы морщинистой (Rosa rugosa) около 12–15 мг на 100 г^[3]. Каротиноиды лепестков организм может превращать в витамин A, а надежных данных о содержании витамина E именно в лепестках немного.
• Фитонутриенты: флавоноиды (антоцианы, флавонолы), фенольные кислоты и галлотаннины, которые в лабораторных тестах защищают клетки от свободных радикалов^[4].
• Минералы: в лепестках есть, в частности, железо и кальций, однако в настой их переходит небольшая доля, поэтому источником минералов чай не станет.

Полифенолы лепестков роз в экспериментах действуют как антиоксиданты, а водные экстракты Rosa rugosa в пробирке подавляли ферменты ренин и АПФ, которые регулируют артериальное давление^[5]. Защищает ли регулярное употребление розового чая сердце или снижает ли риск онкологических болезней у людей, клинические исследования пока не проверяли.

Чашка заваренного розового чая без сахара и меда практически не содержит калорий, белков, жиров, углеводов, клетчатки и сахаров. Эти «нули» относятся к напитку: сухие лепестки являются растительной тканью, а в чай из них переходят главным образом ароматические вещества и полифенолы.

Польза розового чая

Розовый чай не содержит кофеина, в отличие от черного и зеленого чая. Без сахара он почти не дает калорий. Ему часто приписывают высокое содержание витаминов E и C для здоровья кожи, однако витамина C в лепестках мало, а в чашку при заваривании попадает еще меньше. Ценность напитка связывают прежде всего с полифенолами и ароматом.

Розовый чай и поддержка иммунной системы

Витамин C действительно нужен иммунной системе и заживлению ран, но здесь розовый чай часто путают с чаем из шиповника. Плоды шиповника (Rosa canina) содержат 103–420 мг витамина C на 100 г сухой массы^[6], тогда как лепестки розы морщинистой около 12–15 мг на 100 г^[3]. Даже если заварить 2 г лепестков и ни один миллиграмм не разрушится от нагревания, в чашке окажется около 0,3 мг витамина C при суточной норме 75–90 мг для взрослых^[7].

Коротко: даже в лучшем случае в чашке розового чая около 0,3 мг витамина C, то есть меньше процента суточной нормы.

Утверждение, что розовый чай облегчает кашель и заложенность носа при гриппоподобных состояниях, опирается на эксперименты с розой дамасской (Rosa damascena): противокашлевое действие ее экстрактов описано в опытах на морских свинках^[8]. Исследований, в которых люди пили розовый чай при простуде, нет.

Аромат розы действительно может успокаивать, а хронический стресс снижает защитные силы иммунитета. В метаанализе исследований ароматерапии розой дамасской вдыхание ее аромата уменьшало тревогу и стресс и улучшало сон^[9]. В этих работах использовали эфирное масло, так что пар от чашки чая можно считать приятным ритуалом, но его эффект отдельно не изучали.

Снижение риска хронических заболеваний

Лепестки роз богаты полифенолами: галлотаннинами, флавонолами и антоцианами^[4]. Полифенолы из разных растительных продуктов связывают с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения и когнитивных нарушений, но для розового чая таких наблюдений за людьми нет.

Данные о самом чае пока лабораторные. Экстракт лепестков розы у мышей на высококалорийной диете в течение 14 недель уменьшал набор веса, массу жира, уровень холестерина и печеночных ферментов^[10]. Это обнадеживает, но дозы в пересчете на килограмм веса животного значительно превышают то, что человек получает из чашки чая.

Противовоспалительные свойства розового чая

Популярное утверждение, что порошок лепестков роз уменьшает воспаление так же, как аспирин или ибупрофен, преувеличено. Его источником является опыт на крысах: водный экстракт розы столепестной (Rosa centifolia) уменьшал отек лапы и проявления экспериментального артрита и в этих моделях был эффективен, как индометацин^[11]. Экстракт розы дамасской у крыс уменьшал отек только в самой высокой дозе^[12]. Исследований, в которых розовый чай уменьшал бы боль или воспаление при травмах или артрите у людей, нет.

Коротко: сравнение розы с аспирином и ибупрофеном выросло из опытов на крысах с экстрактами, а для чая у людей противовоспалительное действие не проверено.

С участием людей изучали порошок шиповника: в метаанализе трех испытаний (287 пациентов с остеоартритом) он умеренно уменьшал боль по сравнению с плацебо, но все три работы поддержал производитель^[13]. Хроническое воспаление действительно связано с лишним весом, однако доводов, что розовый чай помогает контролировать вес у людей, пока нет.

Облегчение менструальных болей

Для женщин с болезненными менструациями это, пожалуй, лучше всего подтвержденное свойство розового чая. В рандомизированном исследовании 2005 года на Тайване 130 девочек-подростков с первичной дисменореей разделили на группу чая (70 участниц) и контрольную группу (60). Те, кто пил розовый чай, ощущали меньшую боль, меньше дистресса и тревоги, а их самочувствие улучшалось через 1, 3 и 6 месяцев^[1].

Авторы назвали розовый чай безопасным, доступным и простым средством при дисменорее. Однако это одно небольшое исследование с подростками, поэтому обезболивающие, которые назначает врач, напиток не заменяет, хотя как дополнение для облегчения спазмов и эмоционального напряжения он вполне может подойти.

Улучшение пищеварения и общего самочувствия

Еще одним популярным традиционным свойством розового чая является поддержка пищеварения. Утверждение, что он усиливает выработку желчи в печени, в исследованиях розы подтверждения не нашло. Лучше всего изучено действие розы дамасской при запорах: в метаанализе 13 исследований ее препараты увеличивали частоту стула и улучшали качество жизни людей с функциональным запором^[14].

У детей с функциональным запором сироп с экстрактом розы дамасской и коричневым сахаром действовал не хуже полиэтиленгликоля^[15]. В этих работах использовали экстракты и сиропы, поэтому у обычного чая эффект может быть слабее. Как теплое питье без кофеина после еды он вполне подходит людям, которые часто ощущают тяжесть и вздутие.

Розовый чай как часть здорового образа жизни

Розовый чай может быть приятной частью рациона: он без кофеина, практически без калорий и с полифенолами. Но чудодейственным средством он не является, а на сон, иммунитет и уровень стресса гораздо сильнее влияют питание, физическая активность и отдых.

Если вы хотите попробовать розовый чай, начните с небольшой порции и наблюдайте за самочувствием, особенно если склонны к аллергии.

Как правильно заваривать розовый чай

Чтобы получить максимальную пользу от напитка, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Используйте свежие или сушеные лепестки съедобных сортов роз. Розы из букетов не подходят: в исследовании 50 букетов роз из цветочных магазинов на каждом образце находили в среднем 14 пестицидов суммарно до 26 мг/кг^[16].
• Промойте лепестки, чтобы удалить пыль или остатки удобрений.
• Залейте их горячей (но не кипящей) водой, чтобы сохранить аромат и часть витамина C.
• Настаивайте 5–10 минут, затем процедите.

Добавьте ложечку меда или лимонный сок для улучшения вкуса. Лимонный сок добавит напитку немного витамина C, которого в самих лепестках мало.

Возможные риски и ограничения

Розовый чай большинство людей переносит хорошо, но он подходит не всем. Вот несколько ситуаций, когда нужна осторожность.

Аллергии и астма

Людям с аллергией на розы следует избегать этого чая: он может вызывать проблемы с дыханием, зуд или сыпь. Растения рода роз способны вызывать даже астму: среди 13 работников, контактировавших с порошком шиповника, у 9 развилась астма, у 5 насморк, у одного крапивница^[17]. Если у вас пыльцевая аллергия или чувствительность к растениям, начинайте с малого количества.

Взаимодействие с лекарствами

Популярные источники предупреждают, что розовый чай может взаимодействовать с антидепрессантами и препаратами для разжижения крови. Клинических исследований таких взаимодействий для розового чая не найдено, но растительные средства в целом могут усиливать или ослаблять действие лекарств^[18]. Поэтому, если вы регулярно принимаете лекарства, обсудите привычку пить травяные чаи с врачом или фармацевтом.

Вопросы беременности

Исследований безопасности розового чая во время беременности нет. Беременным женщинам лучше ограничить его употребление или проконсультироваться с врачом.

Высокое содержание витамина C: шиповник и лепестки

Высокое содержание витамина C характерно для шиповника, а в чае из лепестков розы его мало. Риски избытка касаются больших доз из добавок: верхний безопасный предел для взрослых составляет 2000 мг в сутки, а его превышение может вызвать диарею, тошноту и спазмы в животе^[7]. Большие дозы теоретически повышают риск камней в почках, прежде всего у людей с гипероксалурией, а при наследственном гемохроматозе могут усиливать перегрузку железом^[7]. С чашкой розового чая таких доз не набрать, а вот концентраты шиповника и витаминные добавки стоит учитывать.

Рекомендации по употреблению

Официальной рекомендуемой дозы розового чая нет, поэтому разумно пить его умеренно, как и другие травяные чаи. Если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, перед регулярным употреблением проконсультируйтесь с врачом.

Читайте:

Чай с мятой: польза, вред и как заварить

Мятный чай, или чай с мятой, не содержит кофеина, легко готовится и славится как помощник для пищеварения, све...