Имбирь при простуде: как использовать его от боли в горле

Едва в горле начинает саднить, многие ставят чайник и натирают на мелкой тёрке кусочек имбиря. Горячая вода, долька лимона, ложка мёда, и жгучий вкус будто пробивает простуду насквозь. После нескольких глотков действительно становится легче, поэтому имбирь при простуде давно кажется средством, которое и проверять незачем.

Наука здесь осторожнее рецептов из интернета. Свежий и сушёный корень в лаборатории ведут себя совершенно по-разному, часть облегчения даёт само тепло напитка, а самые убедительные данные об имбире до сих пор получены не на простуженных людях.

Может ли имбирь вылечить простуду

Имбирь, который мы покупаем в супермаркете, это корневище многолетнего растения Zingiber officinale. В народной медицине его используют с древних времён: при несварении, астме, гриппе и других недугах^[1]. Общее описание растения, его состава и применения собрано в справочной статье об имбире, а здесь речь идёт только об одном вопросе: что он может сделать при простуде и боли в горле.

Честный ответ таков: убедительных доказательств, что имбирь останавливает простуду или помогает избавиться от неё быстрее, нет. Исследователи пишут, что его активные вещества действуют против бактерий и вирусов, и именно поэтому имбирь издавна пьют при гриппе и простуде^[2]. Отсюда и распространённое в обзорах утверждение, что он может помогать предотвращать простуду, успокаивать боль в горле и уменьшать воспаление, но эти выводы опираются в основном на опыты с клетками, и их ещё предстоит проверить в исследованиях с участием людей.

Показательно, как к имбирю относится Европейское агентство по лекарственным средствам. В 2025 году его комитет по растительным препаратам добавил в официальную монографию имбиря ещё одно применение: облегчение симптомов простуды. Но с оговоркой, что это традиционное растительное средство, эффективность которого признана исключительно на основании длительного использования, а не клинических испытаний. Монография касается взрослых и, если симптомы простуды держатся дольше недели, советует обратиться к врачу^[3].

Простуду вызывают вирусы, поэтому антибиотики на неё не действуют. Даже при боли в горле они обычно не облегчают симптомы и не ускоряют выздоровление^[4]. Организм справляется с ОРВИ сам, а всё, что мы пьём и глотаем, лишь делает эти дни терпимее. Имбирный чай не изменит того, сколько длится простуда и как она проходит по дням, от першения до выздоровления. А облегчает ли он тяжесть, которую называют простудой в голове, никто отдельно не проверял.

Коротко: имбирь может сделать простуду чуть комфортнее, но доказанного сокращения болезни от него нет, а официальное признание основано на традиции, а не на испытаниях.

Что делает имбирь лечебным

Жгучий вкус имбиря дают гингеролы. Это главные активные вещества свежего корня. При нагревании и сушке гингеролы частично превращаются в шогаолы, поэтому сушёный имбирь на вкус резче свежего. Обе группы веществ в исследованиях проявляют антиоксидантную, противомикробную и противовоспалительную активность^[5]. Именно с ними связывают четыре свойства, из-за которых имбирь считают полезным при простуде.

Противомикробное действие

Кроме гингеролов, в имбире есть монотерпеноиды, сесквитерпеноиды и другие фенольные соединения. Вместе они подавляют широкий спектр микроорганизмов, в том числе бактерии и грибы. Авторы обзора считают имбирь интересной заменой синтетическим противомикробным веществам, но речь идёт о консервировании пищевых продуктов, и даже в этой роли его применение ещё мало изучено^[6].

Отсюда часто делают вывод, что имбирь мог бы мешать микробам размножаться в организме и заменять антибиотики. Пока это лишь гипотеза. К тому же для простуды она почти не имеет значения: её вызывают вирусы, а не бактерии.

Противовирусное действие

В лабораторных опытах имбирь действительно действует на вирусы. В одном из них горячий водный экстракт свежего имбиря добавляли к клеткам дыхательных путей человека, заражённым респираторно-синцитиальным вирусом, одним из возбудителей респираторных инфекций. Свежий имбирь мешал вирусу прикрепляться к клеткам и проникать в них, и чем выше была концентрация, тем сильнее эффект: количество поражённых участков уменьшалось до 20–27% от контроля. Лучше он работал, если клетки получали имбирь до заражения. Сушёный имбирь такого эффекта не показал^[7].

В исследовании 2024 года сочетание экстрактов имбиря и чеснока подавляло вирусы и бактерии сильнее, чем каждый экстракт по отдельности^[8]. Так что добавлять имбирь и чеснок в блюда можно смело, только без ожидания чуда. Обзор Кокрейновского сотрудничества нашёл для чеснока при простуде лишь одно подходящее испытание: 146 участников, меньше случаев простуды в группе чеснока, но для определённых выводов этого мало^[9].

Противовоспалительное действие

Боль в горле при простуде вызывает воспаление задней стенки глотки, то есть фарингит. Учёные смоделировали его в пробирке: клетки эпителия миндалин человека раздражали компонентами бактериальной стенки, а затем добавляли растительные экстракты. Спиртовой и водный экстракты имбиря заметно уменьшали выработку сигнальных веществ воспаления. Так же действовали гвоздика, цветки эхинацеи и корень шалфея краснокоренного. Авторы считают, что такие растения могут стать основой средств для облегчения болезненного стрептококкового фарингита^[10]. Однако это клетки в лаборатории, а не люди, у которых болит горло.

Антиоксидантное действие

Антиоксиданты защищают клетки от повреждений, которые сопровождают воспаление, и имбирь ими богат. Свежий корень содержит много воды и быстро теряет свои свойства, поэтому исследователи предлагают его сушить. В одном исследовании высушенный на солнце имбирь после спиртовой экстракции обладал в несколько раз более высокой антиоксидантной активностью, чем свежий. Самым слабым растворителем оказалась горячая вода^[11].

Получается парадокс: в опыте с вирусом лучше показал себя свежий имбирь, а по антиоксидантам выигрывает сушёный. Универсально лучшей формы нет, и оба результата получены в лаборатории.

Читайте:

Имбирь

Имбирь добавляют в чай, блюда и выпечку, а еще его считают народным средством от тошноты. Его действие изучали...

Как использовать имбирь, когда болит горло

У имбиря пряный вкус, он согревает, и именно за это ощущение его любят при простуде. Если хочется попробовать его при боли в горле, можно:

• Заварить имбирь с лимоном. Свежий натёртый корень залейте горячей водой и добавьте лимон. Ни лимон, ни витамин C в нём простуду не лечат: что показали исследования, собрано в материале о цинке и витамине C при простуде.
• Пожевать кусочек свежего корня. Вариант для тех, кого не пугает острота.
• Добавлять свежий имбирь в блюда. Он подходит к супам, тушёным овощам и соусам.
• Добавить его в сок или смузи. Так вкус становится мягче.
• Сделать имбирный «шот». Свежий корень взбивают в блендере с кокосовой водой.

Имбирь продаётся и в виде леденцов для горла, таблеток или капсул. Капсулы удобны тем, кому не нравится его вкус. Для зарегистрированных растительных препаратов с порошком имбиря европейская монография при простуде указывает для взрослых 0,25–1 г три раза в день. Эта дозировка относится к лекарственным средствам, а не к кухонному корню, и для детей и подростков до 18 лет безопасность такого применения не установлена^[3].

Часть облегчения от имбирного чая даёт само тепло. В небольшом исследовании 30 человек с простудой или гриппом пили горячий фруктовый напиток. Он сразу и надолго облегчал насморк, кашель, чихание, боль в горле, озноб и усталость. Тот же напиток комнатной температуры помогал только от насморка, кашля и чихания. Объективные измерения показали, что заложенный нос от горячего напитка лучше не дышал, менялось именно ощущение^[12].

Имбирь не отменяет простых вещей, которые облегчают боль в горле: пить достаточно воды, отдыхать, есть прохладную или мягкую пищу, полоскать горло тёплой солёной водой (полчайной ложки соли на стакан; детям так не делать) и держаться подальше от курения и дыма^[4]. Не меньше значит и нормальный сон при простуде.

Читайте:

Как быстро вылечить простуду: что действительно работает

Витамин C, цинк, мёд или день в постели — что выбрать, когда простуда рушит планы? За обещаниями быстрого выздо...

Кому с имбирём стоит быть осторожнее

Как приправа в еде и напитках имбирь относится к продуктам, общепризнанно безопасным^[6]. С добавками иначе: в отличие от лекарств, их не одобряют перед продажей, и ответственность за безопасность и маркировку лежит на производителе^[1]. Поэтому состав и качество капсул или порошков разных производителей могут заметно отличаться.

Побочные эффекты имбиря в основном касаются пищеварения. Может появиться дискомфорт в животе, изжога, диарея или раздражение во рту и горле^[1]. Последнее стоит иметь в виду, когда горло и так болит: кусочек сырого корня может жечь сильнее, чем хотелось бы. Европейская монография добавляет отрыжку, расстройство пищеварения и тошноту; такие реакции встречаются часто, у 1–10 человек из 100. Возможна и аллергия, а повышенная чувствительность к имбирю является единственным прямым противопоказанием^[3].

Отдельного разговора с врачом требуют несколько ситуаций:

• Вы постоянно принимаете лекарства или у вас хроническое заболевание. Европейская монография известных взаимодействий не приводит, но некоторые травы и лекарства могут взаимодействовать вредно, поэтому перед любыми растительными средствами стоит посоветоваться с врачом^[1]. Особенно это касается препаратов, влияющих на свёртывание крови: из восьми клинических исследований четыре показали, что имбирь снижает склеивание тромбоцитов, а четыре эффекта не нашли, так что вопрос остаётся открытым^[13].
• Вы беременны или кормите грудью. Добавки с имбирём во время беременности, вероятно, безопасны, но решение стоит принимать вместе с врачом, а о безопасности при грудном вскармливании известно мало^[1]. Данные о 300–1000 беременностях не выявили вреда для ребёнка, однако из осторожности европейская монография советует избегать лекарственных средств с имбирём во время беременности, а в период кормления грудью не рекомендует их из-за нехватки данных^[3].
• Речь идёт о ребёнке. Для облегчения простуды у детей и подростков до 18 лет применение имбирных препаратов изучено недостаточно^[3]. А мёд, с которым имбирь обычно сочетают, детям до года давать нельзя из-за риска ботулизма младенцев^[14].

Имбирь и мёд

Мёд и сам обладает противомикробными свойствами, и давнее лабораторное исследование предполагает, что вместе с имбирём он действует на микробы сильнее. Правда, проверяли это на бактериях, выделенных из зубов, поражённых кариесом, а не на возбудителях простуды^[15].

Для самого мёда доказательств больше, чем для имбиря. Метаанализ 14 исследований показал, что при инфекциях верхних дыхательных путей мёд облегчает симптомы лучше обычного ухода, в частности уменьшает частоту кашля. Авторы отмечают, что нужны качественные испытания с плацебо^[16]. Так что мёд уместен и тогда, когда кашель после простуды не проходит. Самый простой успокаивающий напиток для горла: свежий натёртый имбирь и мёд в горячей воде.

В имбирный напиток часто добавляют и другие растения, которым приписывают противовоспалительное действие:

• Гвоздика. В упомянутом опыте с клетками миндалин её экстракты подавляли воспаление не хуже имбиря^[10]. Данных о людях с простудой нет.
• Эхинацея. Эхинацея может немного снизить шанс простудиться, но сокращает ли она болезнь, до сих пор не выяснено. У части людей она вызывает аллергию, иногда тяжёлую^[17].
• Орегано. Его добавляют ради аромата; исследований, которые проверяли бы орегано при простуде у людей, мы не нашли.
• Тимьян (чабрец). Европейское агентство по лекарственным средствам признаёт препараты тимьяна традиционным средством от влажного кашля при простуде, тоже на основании длительного использования^[18].
• Шалфей. Листья шалфея европейский регулятор относит к растительным средствам при проблемах во рту и горле^[19].

Прежде чем пробовать новую травяную смесь, особенно если вы принимаете лекарства или беременны, лучше посоветоваться с врачом.

Читайте:

Полезен ли мед после нагревания? Развенчиваем 5 мифов о меде

Мед после нагревания: становится ли он ядовитым в горячем чае, вредят ли ему металлические ложки, помогает ли ...

Имбирь является лишь одним из народных средств от простуды, и среди них лучше всего подтвержден мёд от кашля.