Розмарин

Офелия в «Гамлете» раздает цветы и говорит, что розмарин для памяти^[1]. Почитали розмарин и задолго до Шекспира: священным растением его считали еще древние египтяне, греки и римляне^[2]. Современные исследователи проверили, есть ли в этом что-то, кроме красивой традиции, и результаты оказались интереснее, чем можно было ожидать.

Что такое розмарин

Розмарин является вечнозеленым кустарником семейства яснотковых, к которому относятся также мята, шалфей, лаванда и мелисса. Родиной его считают Средиземноморье. С 2017 года ботаники относят розмарин к роду шалфей и называют Salvia rosmarinus, хотя в аптеках и на этикетках до сих пор пишут Rosmarinus officinalis^[2].

Характерный аромат розмарину дают эфирные масла, в частности 1,8-цинеол, камфора и α-пинен. Кроме них, в листьях есть полифенолы: розмариновая кислота, карнозовая кислота и карнозол, которые в лаборатории действуют как сильные антиоксиданты^[3]. Именно на них опираются предположения о пользе розмарина для здоровья, но большинство таких данных получено на клетках и животных.

Европейское агентство по лекарственным средствам признает листья розмарина лишь традиционным средством: внутрь при легких расстройствах пищеварения, а наружно для облегчения легкой боли в мышцах и суставах и при легких расстройствах периферического кровообращения^[4].

Память и мышление

Аромат. В исследовании 144 человек, которые проходили компьютерные тесты в комнате с ароматом розмарина, улучшалось качество памяти, но замедлялась ее скорость, а сами участники чувствовали себя бодрее^[5]. Позже у 20 добровольцев обнаружили, что чем больше 1,8-цинеола из воздуха попадало в кровь, тем лучше они выполняли тесты^[6]. Другие исследователи подтвердили, что вдыхание масла розмарина повышает давление, пульс и частоту дыхания, то есть аромат действует возбуждающе^[7].

Прием внутрь. У 28 пожилых людей самая маленькая доза сушеного розмарина, 750 мг, то есть примерно столько, сколько кладут в блюдо, немного ускоряла память, а самая большая, 6 г, наоборот, ухудшала ее^[8]. В исследовании 68 студентов месяц приема 500 мг розмарина дважды в день улучшал память по опросникам, то есть по самооценке, а не по тестам^[9].

Улучшает ли розмарин память? Возможно, немного и ненадолго. Аромат и небольшие дозы в нескольких маленьких исследованиях улучшали отдельные показатели памяти, а большие дозы ухудшали ее^[5][8]. Доказательств пока мало.

Более проверенные способы улучшить память связаны со сном, движением и обучением, а розмарин здесь может быть разве что приятным дополнением.

Читайте:

Как улучшить память: что действительно помогает

Снова ищете ключи или забыли только что услышанное имя? Между бытовыми приёмами, здоровыми привычками и обещ...

Стресс и настроение

В японском исследовании работающие мужчины 4 недели принимали экстракт розмарина, и у тех, у кого настроение в начале было хуже, оно улучшалось. Но это был анализ подгруппы, где в группе розмарина было лишь 8 человек, а в контрольной 13^[10]. В рандомизированном перекрестном исследовании 2025 года 40 участников после 4 недель приема экстракта имели более низкую склонность к тревоге и лучшие показатели вариабельности сердечного ритма, а 22 человека без проблем перенесли большие дозы в течение месяца^[11]. Перед операцией вдыхание масла розмарина уменьшало тревогу так же, как музыка^[12].

Антидепрессивное действие розмарина пока показали лишь на мышах^[13]. Так что при тревожности или подавленном настроении розмарин не заменит лечения.

Защита мозга

Метаанализ исследований на животных показал, что розмарин и его вещества улучшают память и обучение в моделях деменции^[14]. Однако Кокрановский обзор ароматерапии при деменции не нашел убедительных доказательств пользы, причем исследований именно с розмарином в нем не было^[15]. Так что говорить, что розмарин защищает от болезни Альцгеймера, пока нет оснований.

Защищает ли розмарин от болезни Альцгеймера? Не доказано. Положительные результаты получены лишь у животных, а клинических исследований у людей с деменцией нет^[14][15]. Доказательств почти нет.

Волосы и кожа

Андрогенная алопеция. В исследовании 100 человек масло розмарина в течение 6 месяцев увеличивало количество волос так же, как миноксидил 2%, а зуд кожи головы возникал реже^[16]. Однако это одно небольшое исследование без плацебо, а миноксидил использовали в низкой концентрации. На мышах экстракт розмарина подавлял фермент, который превращает тестостерон в более активную форму, ответственную за облысение^[17]. О масле и розмариновой воде для роста волос, а также о причинах алопеции стоит знать больше, прежде чем отказываться от лечения.

Гнездная алопеция. В исследовании 86 человек смесь масел тимьяна, розмарина, лаванды и кедра, которую втирали в кожу головы 7 месяцев, помогла 44% участников, тогда как базовое масло без эфирных лишь 15%^[18]. Но какой вклад именно розмарина, сказать невозможно.

Помогает ли масло розмарина от выпадения волос? Возможно. Одно исследование показало эффект, сравнимый с миноксидилом 2%, но без плацебо, так что нужны более надежные доказательства^[16]. Данные пока слабые.

Среди других натуральных средств для роста волос розмарин изучен лучше большинства, но это не делает его чудодейственным.

Боль

У людей, которые проходили лечение от опиоидной зависимости, порошок листьев розмарина вместе с метадоном уменьшал проявления синдрома отмены, в частности боль в костях^[19]. У студенток с болезненными менструациями капсулы розмарина по 250 мг в первые 3 дня цикла уменьшали боль так же, как мефенамовая кислота^[20]. Исследований розмарина при нейропатической боли у людей нет. Мази с маслом розмарина Европейское агентство по лекарственным средствам (EMA) признает лишь традиционным средством для облегчения легкой мышечной и суставной боли^[21].

Безопасность

В кулинарных количествах розмарин безопасен для большинства людей. Предостережения касаются концентрированных форм.

Эфирное масло. Камфора и 1,8-цинеол, которые содержит масло розмарина, могут вызывать судороги, если масло проглотить. Описаны случаи приступов у здоровых людей^[22], поэтому людям с эпилепсией стоит избегать масла розмарина^[23]. EMA не рекомендует наружные средства с маслом розмарина людям до 18 лет и на поврежденную кожу^[21].

Кожа. Розмарин может вызывать контактный дерматит. Описаны случаи в косметике, кремах и лечебных средствах^[24].

Высокие дозы. У животных длительный прием больших доз экстрактов повреждал печень и почки и влиял на репродуктивную функцию, но у людей таких данных нет^[3].

Ограничения. EMA не рекомендует чай из розмарина детям до 12 лет, людям с желчнокаменной болезнью или болезнями печени без совета врача, а также во время беременности и грудного вскармливания^[4]. Взаимодействий с антикоагулянтами или мочегонными средствами у людей не описано, но тем, кто их принимает, лечебные дозы стоит обсудить с врачом.

Как употреблять розмарин

В кулинарии. Розмарин хорошо сочетается с бараниной, курицей, картофелем, хлебом и томатными соусами. У свежего вкус ярче, чем у сушеного, поэтому его кладут меньше. Розмарин может уменьшать количество канцерогенных гетероциклических аминов, которые образуются при жарке мяса. Маринад с пряностями, богатыми веществами розмарина, снижал их содержание в стейках на гриле на 72–88%^[25], а экстракт розмарина в котлетах до 92%^[26]. Такие вещества образуются при сильном нагревании, так что питание для снижения риска рака и здесь имеет значение.

Как пищевая добавка. Экстракт розмарина добавляют в продукты как антиоксидант под кодом E392, чтобы жиры дольше не горкли.

Чай. EMA рекомендует заваривать 1–2 г сушеных листьев, примерно чайную ложку, в 150–250 мл кипятка и пить 2–3 раза в день при расстройствах пищеварения^[4]. Настаивайте 5–10 минут и процеживайте.

Ароматерапия. Несколько капель масла розмарина в аромалампе могут добавить бодрости, но для сна лучше выбрать другие масла, потому что розмарин действует возбуждающе^[7]. Перед использованием стоит знать, как безопасно обращаться с эфирными маслами и что такое ароматерапия.

Наружно. Эфирное масло разводят: EMA приводит концентрацию 6–10% в мазях и жидких средствах для втирания^[21]. Неразведенное масло на кожу не наносят.

Добавки. Капсулы с розмарином продают для памяти и настроения, но стандартных доз для них нет, а в исследованиях использовали очень разные экстракты.

Коротко: розмарин в блюде безопасен и, возможно, немного помогает памяти. Масло розмарина может помогать при выпадении волос, но его не глотают, особенно людям с эпилепсией.

Название, символика и масло розмарина

• Название розмарина происходит от латинского ros marinus, «морская роса», потому что кустарник часто растет на побережье^[2].
• Розмарин издавна символизирует память: в некоторых европейских общинах им украшали свадьбы, а на похоронах бросали веточки в могилу в память об умершем^[2].
• Масло розмарина входит в число самых популярных эфирных масел наряду с маслом лаванды и мяты.

Посоветуйтесь с врачом, прежде чем употреблять розмарин в лечебных дозах, если у вас эпилепсия, желчнокаменная болезнь или болезни печени, вы беременны или кормите грудью, принимаете антикоагулянты или мочегонные средства^[4]. Если после контакта с розмарином на коже появились зуд, покраснение или сыпь, прекратите им пользоваться^[24]. При судорогах после проглатывания эфирного масла, особенно у ребенка, немедленно вызывайте скорую помощь^[22].