Жевательная резинка: вредно или полезно?

Жевательная резинка может быть мелочью, которую бросаешь в карман "на всякий случай", или же неотъемлемой частью дня - чтобы не заснуть, утолить голод или просто для привычки.

Сегодня жевательная резинка - это уже не кусочек смолы из дерева, как было когда-то. Это фабричный продукт с многокомпонентным составом, который производители совершенствуют десятилетиями. Но вместе с развитием технологий появляется и больше вопросов: насколько эти ингредиенты безопасны, действительно ли резинка может улучшить память, и что произойдёт, если жевать её каждый день? В этой статье разберёмся, какие плюсы и минусы имеет обычная жевательная резинка - с позиций науки, здравого смысла и украинского контекста.

Что такое жевательная резинка и из чего она состоит

Жевательная резинка - это продукт, созданный специально для длительного жевания без проглатывания. Она имеет мягкую, упругую структуру, которую обеспечивает так называемая резиновая основа. У разных брендов рецепты могут отличаться, но общие ингредиенты сходны. Большинство из них не усваиваются организмом - и именно поэтому резинку и не глотают.

Современная резинка - это сложная композиция веществ, каждое из которых выполняет свою роль. Натуральные смолы уже почти полностью заменены на синтетические, а состав стабилизируют пищевыми добавками, которые должны быть безопасными для человека.

• Резиновая основа: эластичный полимер, который обеспечивает тягучесть и не разлагается в организме. Чаще всего используется синтетический каучук.
• Смолы: укрепляют структуру резинки, чтобы она не распадалась при жевании.
• Наполнители: такие как кальций карбонат или тальк, придают массе плотность и контролируемую текстуру.
• Консерванты: чаще всего BHT (бутилированный гидрокситолуол), предотвращающий порчу продукта во время хранения.
• Смягчители: растительные масла или пищевые воски, которые удерживают влагу и не дают резинке затвердеть.
• Подсластители: либо сахар, либо его заменители - ксилит, сорбит, аспартам, мальтитол и другие. От них зависит, будет резинка обычной или безсахарной.
• Ароматизаторы: натурального или синтетического происхождения. Они формируют вкус - от мятного до арбузного или экзотического.

Точные пропорции производители не разглашают - это их коммерческая тайна. Но в Украине все пищевые добавки, которые входят в состав резинки, должны быть зарегистрированы и разрешены для использования по стандартам безопасности пищевых продуктов.

Возможная польза для мозга и настроения

Идея, что жевательная резинка может улучшить когнитивные функции, звучит неожиданно, но на самом деле имеет под собой определенную научную основу. Исследования последних лет указывают: жевание активирует участки мозга, связанные с вниманием, рабочей памятью и скоростью обработки информации [источник]. Особенно это заметно во время монотонной или стрессовой деятельности.

Улучшение концентрации и скорости реакции

Участники экспериментов, которые жевали резинку во время выполнения когнитивных задач, демонстрировали лучшие результаты по таким показателям, как точность, скорость реакции и объем кратковременной памяти. Один из механизмов - улучшенное кровоснабжение мозга во время жевания, что повышает оксигенацию и стимулирует активность в лобных участках. [источник] [ источник]

Снижение стресса и тревожности

Регулярное жевание резинки в определенных исследованиях коррелировало с уменьшением уровня стресса, особенно среди студентов и работников, которые испытывали нагрузку. Например, в небольшом эксперименте, где участники жевали резинку дважды в день в течение двух недель, наблюдалось снижение уровня кортизола - одного из главных гормонов стресса [источник]. Люди сообщали об улучшении настроения, уменьшении раздражительности и более легком преодолении напряженных ситуаций.

Продолжается ли эффект после прекращения жевания?

Есть нюансы. Часть исследований показывает, что эффект продолжается только пока продолжается жевание. Другие указывают, что у людей, которые привыкли к резинке, может сохраняться общее состояние повышенной бдительности в течение дня. В то же время не все ученые считают эти эффекты достаточно значимыми для повседневного использования резинки как "стимулятора".

Жевание резинки и контроль аппетита

Когда между приемами пищи появляется желание что-то пожевать, рука часто тянется к перекусу. В такие моменты жевательная резинка может стать альтернативой - сладкая на вкус, но почти без калорий. И хотя эффект не такой очевидный, как у лекарств или диет, некоторые исследования показывают: резинка способна в определённой степени влиять на аппетит. [источник].

Уменьшение чувства голода

Одно из небольших исследований показало, что жевание резинки между приемами пищи снижало уровень голода во второй половине дня. Участники также потребляли меньше углеводных перекусов. Это связывают с самим актом жевания, который имитирует процесс еды и подаёт мозгу сигналы сытости. [источник].

Расход калорий во время жевания

Отдельные исследования анализировали, может ли жевание резинки повысить суточный расход энергии. В некоторых случаях фиксировался незначительный рост энергетического обмена, особенно когда резинку жевали во время физической активности (например, ходьбы) [источник]. Однако это не влияет существенно на общий баланс калорий - скорее добавляет несколько потраченных единиц за день.

Влияние на зубы и свежее дыхание

Жевательная резинка нередко позиционируется как средство для поддержания чистоты ротовой полости. Но стоит различать резинку с сахаром и бессахарные варианты - эффект от них принципиально разный. Если первая может способствовать развитию кариеса, то вторая, наоборот, поддерживает микрофлору и помогает избавиться от остатков пищи после приема пищи.

Почему бессахарная резинка полезна для зубов

После еды во рту остаются частички углеводов, которые служат пищей для бактерий. Они образуют кислоту, разрушающую эмаль и провоцирующую кариес. Жевание резинки стимулирует слюноотделение, а слюна смывает остатки пищи и нейтрализует кислотность. Особенно полезна резинка с ксилитом (E967) - натуральным сахарным спиртом, который не ферментируется кариесогенными бактериями. [источник].

Ксилит не только не питает патогены, но и подавляет их рост. В некоторых исследованиях его регулярное использование уменьшало количество Streptococcus mutans в полости рта до 75% [источник]. Именно эти бактерии являются главными виновниками кариеса.

Свежее дыхание - не только из-за аромата

Ароматизаторы - мята, эвкалипт, корица - действительно создают ощущение свежести, но это не единственный механизм. Жевание резинки стимулирует активное слюноотделение, а слюна помогает уменьшить количество бактерий, которые продуцируют летучие серные соединения - основную причину неприятного запаха изо рта. Она также смывает остатки пищи, которые могут задерживаться в ротовой полости после приема пищи.

Исследования показывают, что жевание бессахарной резинки после еды способствует очищению рта и может уменьшить количество зубного налета. Это не заменяет зубной щетки, но становится удобной дополнительной опцией - особенно когда нет возможности почистить зубы.

Возможные побочные эффекты

Жевательная резинка - это не лекарство, но и не полностью нейтральная привычка. Некоторые ее ингредиенты, особенно в безсахарных версиях, могут вызывать неприятные ощущения в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, чрезмерное или длительное жевание может повлиять на челюстной сустав и даже вызвать головные боли.

Сахарозаменители и нарушение пищеварения

Бессахарные резинки чаще всего содержат сорбит (E420), маннит (E421), ксилит (E967) или мальтит (E965). Эти сахарные спирты - популярные заменители сахара, которые имеют низкую калорийность и не вызывают кариеса. Но они относятся к FODMAP - ферментированным углеводам, которые могут вызвать вздутие живота, газообразование и диарею, особенно у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Потребление большого количества сорбита (например, более 20 граммов в сутки) может вызвать хроническую диарею даже у здоровых людей. При этом достаточно всего нескольких пластинок жвачки в день, чтобы превысить индивидуальный порог.

Проблемы с челюстно-височным суставом

Постоянное или чрезмерное жевание создает излишнюю нагрузку на височно-нижнечелюстной сустав (ВНЧС). В некоторых случаях это может привести к развитию функционального расстройства - темпоромандибулярного дисфункционального синдрома, который сопровождается щелчком в челюсти, болью во время жевания или ограничением движения.

Это состояние редко вызывается только резинкой, но у людей с чувствительностью к нагрузке или уже имеющимися проблемами ВНЧС оно может усугублять симптомы.

Головные боли

Исследования показали, что у людей, склонных к мигрени или головной боли напряжения, жевание резинки может провоцировать эпизоды боли. Вероятная причина - мышечное перенапряжение в области висков и челюсти. После прекращения привычки симптомы у части участников исследований исчезали. [исследование].

Резинка с сахаром - риски для зубов и обмена веществ

В отличие от бессахарных вариантов, обычная резинка с добавлением сахара является благоприятной средой для развития бактерий во рту. Они быстро ферментируют сахар и производят кислоту, которая повреждает эмаль. Кроме того, дополнительное потребление простых углеводов - пусть и в маленькой дозе - может влиять на метаболизм, особенно при регулярном употреблении.

Чрезмерное или частое жевание резинки может вызвать ряд проблем, в частности:

• Возможные негативные последствия: вздутие живота, диарея, дискомфорт при СРК, боль в челюсти, провокация головной боли, кариес при употреблении резинки с сахаром.
• Кому стоит быть осторожным: людям с чувствительной пищеварительной системой, мигренью, проблемами ВНЧС или высокой частотой потребления сахара.

Как выбрать безопасную жевательную резинку

Если жевательная резинка является частью вашего ежедневного ритуала, стоит выбирать её с умом. Прежде всего - обращайте внимание на состав. Не вся бессахарная резинка одинаково полезна, и даже среди них есть ощутимая разница в типах подсластителей и вспомогательных веществ.

Чтобы выбрать жевательную резинку, которая будет безопасной и не вызовет лишних проблем, стоит учесть несколько практических советов:

• Выбирайте без сахара: сахаросодержащая резинка может испортить эмаль уже через несколько минут, особенно при регулярном жевании.
• Ищите ксилит (E967): среди сахарозаменителей именно он имеет наиболее доказанный антикариесный эффект и хорошо переносится большинством людей.
• Избегайте избытка сорбита (E420): этот подсластитель обладает выраженным слабительным действием и не подходит людям с синдромом раздраженного кишечника.
• Читайте мелкий шрифт: красители, консерванты и ароматизаторы должны быть четко указаны. Если у вас есть аллергии или чувствительность - обратите внимание на E-коды.
• Для людей с СРК: если резинка вызывает вздутие или боли, лучше избегать вариантов с полиолами и попробовать резинки со стевией или эритритом.

Если есть сомнения относительно того, какая резинка вам подходит - можно проконсультироваться с врачом-стоматологом или диетологом. Но главное - слушать свой организм и не превращать жвачку в автоматическую привычку без контроля.