Яичный желток для волос: польза и применение

Среди советов для густых волос до сих пор встречается «пить сырые яйца». Биохимия здесь играет злую шутку: в сыром яичном белке есть авидин, который прочно связывает биотин и не дает ему усвоиться. Варка авидин разрушает^[1]. Если злоупотреблять сырыми белками, можно получить нехватку биотина, одним из проявлений которой бывает выпадение волос^[2]. Желток в этой истории на стороне волос, но и его возможности скромнее, чем обещают домашние рецепты. Идея ухаживать за волосами продуктами с кухни не нова, и желток среди них занимает отдельную нишу: он простой, дешевый и всегда под рукой, поэтому его до сих пор берут те, кто хочет смягчить пересушенные волосы.

Что содержится в яичном желтке и как это связано с волосами

Желток куриного яйца примерно наполовину состоит из воды, а остальное приходится на жиры, белки, витамины и минералы^[3]. Именно из-за такого состава он стал популярным в домашнем уходе за сухими или поврежденными волосами.

В 100 граммах сырого желтка около 27 г жиров^[3], значительную часть которых составляют фосфолипиды, в частности лецитин. Жиры желтка собраны в комплексы с белками, и именно они делают желток природным эмульгатором, то есть веществом, которое удерживает масло и воду в одной смеси^[4]. На волосах жиры и лецитин образуют тонкую пленку, которая уменьшает трение и замедляет потерю влаги, как жирные компоненты обычных кондиционеров^[5].

Белка в 100 г желтка почти 16 г, и среди его аминокислот есть серосодержащие, метионин и цистин^[3]. Сера действительно важна для волос: белок кератин, из которого состоит волос, прочен благодаря связям между атомами серы аминокислоты цистеина, и больше всего их во внешних слоях волоса^[5]. Однако сера из маски новых связей в кератине не создает: волос является неживой структурой, и строится он в фолликуле из того, что приносит кровь.

В состав желтка входят и водорастворимые витамины, в частности биотин и фолат. Целое яйцо дает около 10 мкг биотина^[1], а 100 г желтка содержат 146 мкг фолата и 2,7 мг железа^[3]. Биотин помогает ферментам, отвечающим за обмен жирных кислот, глюкозы и аминокислот^[1], а железо нужно ферменту, без которого клетки не могут удвоить ДНК, поэтому оно важно для клеток волосяного фолликула, которые делятся очень быстро^[2].

Этот набор веществ не делает желток лечебным средством. Польза от него двух видов: косметическая, когда желток работает как кондиционер на поверхности волос, и пищевая, когда яйца помогают закрыть потребность в белке, железе и витаминах^[2].

Потенциальная польза желтка для волос

Желток часто упоминают как натуральное средство для ослабленных или сухих волос. Ему приписывают способность уменьшать ломкость, улучшать текстуру и даже стимулировать рост. Исследований, которые проверяли бы саму маску из желтка на людях, нет, так что все, что можно сказать, следует из его состава и из того, как действуют подобные компоненты в кондиционерах. Так же, как для майонезной маски или медовой, доказанным здесь можно считать лишь косметическое действие: мягкость, блеск и более легкое расчесывание до следующего мытья.

Сухость и ломкость волос

Чаще всего к желтку прибегают из-за сухих, тусклых и ломких волос. У такого волоса повреждена кутикула, то есть наружный чешуйчатый слой, и он потерял часть природного жирового слоя, который делает поверхность гладкой и водоотталкивающей. Этот слой исчезает от частого мытья, сушки без защиты, трения, солнца и щелочных химических процедур^[5]. Такие волосы имеют повышенную пористость и быстрее теряют влагу.

Жиры желтка, в частности лецитин, временно заменяют утраченный жировой слой: пленка на волосе уменьшает трение и замедляет высыхание. С белками сложнее. В кондиционерах используют гидролизованные, то есть измельченные, белки: лишь небольшие молекулы способны проникать внутрь волоса, а крупные оседают на его поверхности^[5]. Белки желтка крупные, поэтому они скорее покрывают кутикулу, чем «заполняют» повреждения, и смываются при следующем мытье. Заметнее всего это на волосах после окрашивания, осветления, горячей укладки или частого мытья агрессивными шампунями.

В таком контексте желток работает как жирный кондиционер, который добавляет блеска и облегчает расчесывание.

Вот какие свойства желтка могут быть полезны для ослабленных волос:

• Удержание влаги: жировая пленка замедляет движение влаги в волос и наружу: в лабораторных опытах масляные пленки образовывали такой барьер^[6], так что волосы дольше остаются мягкими.
• Смягчение текстуры: поверхность волоса становится менее шероховатой, волосы меньше путаются.
• Уменьшение ломкости: когда волосы меньше цепляются друг за друга, они реже ломаются при расчесывании^[5]. Секущиеся кончики желток не склеивает: их можно только подстричь.

Возможное стимулирование роста

Существует мнение, что желток, нанесенный на кожу головы, ускоряет рост волос благодаря витаминам группы B, сере и микроэлементам. Объясняют это тем, что при нанесении на корни вещества якобы контактируют с фолликулами и «питают» их.

На самом деле биотин, фолат и сера нужны фолликулу из крови, а не с кожи головы, и данных, что они проникают к фолликулу из маски, нет. Даже биотиновые добавки внутрь не имеют клинических доказательств пользы для волос, если дефицита биотина нет^[2]. Аргументом в пользу желтка обычно служит одно исследование: водорастворимые пептиды, выделенные из яичного желтка, стимулировали клетки волосяного фолликула в пробирке, ускоряли рост шерсти у мышей и улучшали рост волос у женщин с андрогенетической алопецией^[7]. Однако это был концентрированный экстракт, а исследование провела компания, которая его производит. Обычный желток на голове такого эффекта не имеет, или по крайней мере этого никто не доказал.

Так что речь идет не о лечении алопеции или восстановлении фолликулов. Маска может уменьшить ломкость, и тогда волосы дольше сохраняют длину и выглядят гуще, но количество волос от нее не растет. Если волосы выпадают заметно больше обычного, сначала нужно выяснить причину, а что действительно влияет на рост волос, зависит именно от нее.

Коротко: желток действует как жирный кондиционер: волосы после маски мягче и блестят до следующего мытья. Рост волос он не ускоряет и выпадение не останавливает.

Как применять желток для ухода за волосами

Есть несколько способов наружного применения желтка, от простой маски из одного ингредиента до комбинированных смесей с медом, маслом или фруктами. Для сухих волос после окрашивания или укладок такая маска может стать дешевой заменой увлажняющего кондиционера, хотя и требует больше времени на смывание.

Маска из желтка

Самый простой вариант готовят из одного или нескольких яиц. Специальных приспособлений не нужно, но внимательность понадобится, особенно при смывании. Сырое яйцо может содержать сальмонеллу, ведь именно яйца относятся к главным источникам этой инфекции^[8]. Поэтому смесь готовят непосредственно перед нанесением, не оставляют при комнатной температуре, следят, чтобы она не попала в рот. После процедуры моют руки, миску и кисточку с мылом.

Вот базовая инструкция, как приготовить и нанести классическую маску из желтка:

• Смешайте ингредиенты: 2–3 целых яйца или только желтки, при желании несколько капель лимонного сока, чтобы волосы потом пахли не яичницей. Лимонный сок на коже под солнцем может вызвать фитофотодерматит, разновидность фоточувствительности, с покраснением, пузырями и темными пятнами^[9], так что после такой маски кожу лица и шеи тщательно промойте.
• Взбейте до пенки: смесь должна стать однородной и воздушной, тогда ее легче распределить.
• Нанесите на волосы: руками или кисточкой покройте волосы по всей длине, а при желании помассируйте и кожу головы.
• Накройте голову: наденьте шапочку для душа или полиэтиленовый пакет, чтобы смесь не высыхала.
• Оставьте на 20 минут: за это время желток немного подсыхает, но не твердеет. Исследований об оптимальном времени нет, и более долгая выдержка не делает маску эффективнее.
• Смойте прохладной или чуть теплой водой: горячая вода не подходит, потому что белки яйца от нагревания сворачиваются, и крошки потом трудно вымыть из волос.
• Промойте шампунем: после смывания обязательно вымойте голову шампунем и, при необходимости, нанесите кондиционер.

Комбинированные маски

К желтку часто добавляют другие продукты, чтобы усилить смягчение или изменить текстуру маски. Отдельных исследований таких смесей на волосах нет, поэтому эффект каждого ингредиента оценивают по тому, что известно о нем самом.

Вот несколько ингредиентов, которые часто сочетают с желтком в домашних рецептах:

• Оливковое масло: смягчает волосы и покрывает кутикулу пленкой, которая удерживает влагу, хотя кокосовое масло в этом его превосходит^[10]. Втирать его в кожу головы не стоит: в исследовании на добровольцах оливковое масло за 4 недели ежедневного нанесения нарушало защитный барьер кожи^[11], а у людей, склонных к перхоти, его олеиновая кислота может провоцировать шелушение^[12]. Поэтому масляную смесь лучше распределять по длине, особенно на сухих кончиках.
• Мед: притягивает и удерживает влагу, а в косметике его ценят за смягчающее и кондиционирующее действие на волосы^[13].
• Банан: делает смесь мягкой и кремовой, но данных, что он питает или укрепляет волосы, нет. Людям с аллергией на латекс с бананом следует быть осторожными: 30–50% из них реагируют и на некоторые фрукты, в частности на банан, киви и авокадо^[14].
• Авокадо: густая жирная мякоть, как и масло авокадо, покрывает кутикулу защитной пленкой, что помогает сухим волосам оставаться более гладкими^[10]. Поврежденные волосы она не «восстанавливает», эффект держится до мытья.

Частота использования

Исследований, которые определили бы оптимальную частоту масок из желтка, нет, так что ориентируйтесь на состояние волос. Слишком частые жирные маски перегружают волосы, и они быстрее жирнеют. Большинству людей достаточно делать такую маску время от времени, а при очень сухих или поврежденных волосах чаще, пока их состояние не улучшится. Если волосы отяжелели или потеряли объем, делайте паузы длиннее. Не забывайте, что после жирной маски голову приходится мыть тщательнее, и это стоит учесть, когда решаете, как часто мыть голову.

Желток в питании для поддержания здоровья волос

Состояние волос зависит и от того, что человек ест. Тяжелая нехватка белка, например при истощении или резком похудении, может вызвать поредение и выпадение волос^[2]. Яичный желток дает белок в легкоусвояемой форме, а также железо и витамины группы B.

Дефицит железа связывают с выпадением волос, хотя точный механизм не выяснен^[2]. Женщины до менопаузы, вегетарианцы и веганы имеют более высокий риск такого дефицита, и для них рацион с источниками железа особенно важен^[2].

С фолатом связь слабее, чем принято думать: его нехватка вызывает прежде всего анемию, а выпадение волос при ней не описано^[2]. Дефицит биотина действительно приводит к поредению волос, вплоть до полной их потери^[1], но при обычном смешанном питании он встречается редко. Желток содержит и жирорастворимые витамины: в 100 г около 381 мкг витамина A и 5,4 мкг витамина D^[3]. Жир самого желтка помогает усваивать и то, что есть в других продуктах: когда к салату из сырых овощей добавляли три вареных яйца, усвоение бета-каротина и ликопина возрастало в 3–8 раз^[15].

Официальной нормы, сколько яиц нужно для волос, нет. Для сердца, которое чаще всего беспокоит любителей яиц из-за холестерина в желтке, данные успокаивают: в метаанализе когортных исследований с более чем 1,7 млн участников одно яйцо в день не повышало риск сердечно-сосудистых заболеваний^[16]. Если врач из-за повышенного холестерина советовал ограничить яйца, следуйте его рекомендациям. Добавки «для волос» без доказанного дефицита пользы не имеют. Более того, избыток витамина A, витамина E или селена из них сам может вызвать выпадение^[2]. Большие дозы биотина еще и искажают результаты анализов: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) описало смерть пациента, которому из-за биотина ложно определили уровень тропонина, поэтому о таких добавках нужно предупреждать врача^[1]. Что известно о других витаминах для роста волос, зависит от конкретного вещества, но правило то же: сначала анализ, потом добавка.

Коротко: на волосы влияет нехватка белка, железа или биотина в организме, а не маска на голове. Яйца в рационе помогают эту нехватку закрыть, а добавки без дефицита волосам не помогают и могут навредить.

Риски и предостережения

Желток является обычным продуктом питания, но на коже головы он тоже может вызвать нежелательные реакции. Значение имеют и индивидуальная чувствительность, и то, как именно маску готовят и смывают.

Аллергии и раздражения

Яйца входят в число самых распространенных пищевых аллергенов: у маленьких детей эта аллергия по частоте вторая, после аллергии на молоко^[17]. Главные аллергены сосредоточены в яичном белке, но и желток не безопасен: в нем есть собственный аллерген, альфа-ливетин^[18], а отделить желток так, чтобы в него не попал белок, в домашних условиях почти невозможно. Поэтому людям с аллергией на яйца маски с желтком категорически не подходят. Контакт с кожей может вызвать зуд, покраснение, отек или сыпь на коже головы, а если смесь стечет, то и на лице.

Кожа способна и сама «научиться» аллергии. Описаны две женщины, у которых после лет использования косметики с экстрактом желтка страусиных яиц развилась аллергия на куриные яйца, и реакции появились уже после еды^[19]. Это единичные случаи, но они показывают, что регулярное нанесение яиц на кожу не всегда безвредно. Повторяющиеся покраснение, сыпь или зуд после каждого контакта с определенным средством могут означать контактный дерматит.

Жирная смесь с маслом легко стекает на лицо, шею и плечи, особенно при смывании, так что людям с чувствительной кожей или имеющимися дерматологическими проблемами стоит наносить ее аккуратно и смывать, наклонив голову вперед. Перед первым использованием новой смеси сделайте пробу на чувствительность. Американская академия дерматологии (AAD) советует наносить новое средство на небольшой участок на внутренней стороне руки или на сгибе локтя в обычном количестве и на обычное время, дважды в день в течение 7–10 дней, и пользоваться им, только если покраснение, зуд или отек не появились^[20]. Если вдруг отекают губы, язык или горло, становится трудно дышать или глотать, звоните 103 или 112: это признаки анафилаксии^[21].

Побочные эффекты при неправильном применении

Самая частая проблема связана со слишком горячей водой при смывании. Белки яйца от нагревания сворачиваются, так что маска частично «варится» прямо на волосах, и полностью вымыть ее становится трудно. Остатки засохшего желтка могут неприятно пахнуть и делать волосы жирными даже после мытья головы.

Кроме того, при слишком частом использовании жирных масок волосы могут стать чересчур мягкими, потерять объем или начать жирнеть быстрее, чем обычно. Это касается прежде всего людей с тонкими волосами или жирной кожей головы. В таком случае маски лучше делать реже или сделать перерыв на несколько недель.

Альтернативные натуральные маски

Желток не единственный продукт с кухни, который используют для волос. Дома часто берут другие продукты со смягчающими или увлажняющими свойствами, отдельно или вместе с яйцом. Научных данных об их эффективности мало, и касаются они в основном косметического эффекта, а не лечения.

Вот примеры натуральных средств, которые часто используют как альтернативу или дополнение к желтку:

• Авокадо: благодаря высокому содержанию жиров смягчает пересушенные волосы и делает их более гладкими^[10].
• Оливковое масло: смягчает кончики волос, уменьшает ломкость и делает волосы более гладкими. Среди других масел для роста волос лучше всего изучено кокосовое: в лабораторном исследовании оно уменьшало потерю белка волосами при мытье^[22].
• Яблочный уксус: в слабом растворе как ополаскиватель может добавлять блеска. Кислая среда уменьшает отрицательный заряд на поверхности волоса, так что чешуйки кутикулы ложатся ровнее, а волосы меньше пушатся^[23]. Неразбавленный уксус на коже опасен: описан химический ожог после его нанесения^[24].

Риск побочных эффектов у таких средств небольшой, но не нулевой: на любой продукт бывает аллергия или раздражение. Их используют как маски, ополаскиватели или добавляют в шампуни, и каждый раз новую смесь сначала проверяют на небольшом участке кожи. Ни одно из этих средств не является лекарством, но они могут дополнять ежедневный уход, особенно когда волосы пересушены.

Читайте:

Медовая маска для волос: польза и простые рецепты масок

Медовая маска для волос: что мед действительно делает с волосами и кожей головы, как приготовить базовую маск...