Довідник харчових добавок

Харчові добавки: пошук за E-кодом і назвою

Довідник про харчові добавки та їхній вплив на організм. Шукайте потрібну речовину за E-кодом, назвою, синонімом, INS або Colour Index.

Приклади пошуку:
169 добавок

Оберіть діапазон E-номерів

Усередині діапазону речовини, які EFSA оцінювало разом, об’єднані в розкривні родини.

Знайдено

E300–399 · Антиоксиданти й кислотність

44
Як читати статуси в довіднику

Позначка в каталозі не є оцінкою «безпечно» чи «небезпечно». Вона повідомляє лише про чинний правовий статус речовини в ЄС.

  • Правовий статус. «Дозволено в ЄС» означає, що добавку дозволено лише для встановлених категорій продуктів та умов застосування. «Поза переліком ЄС» означає відсутність речовини в актуальному Union list, але саме по собі не доводить небезпечність.
  • Умови застосування. Для добавки можуть діяти максимальні рівні або принцип quantum satis — мінімально необхідна кількість за належної виробничої практики, а не застосування без обмежень.
  • Наукова оцінка. Висновки EFSA або JECFA залежать від дози, загального споживання, якості даних і дати оцінки. Їх розкрито у статті про конкретну речовину.
  • Застереження. Особливі умови для чутливих груп, можливі реакції та невизначеності також наведено в індивідуальній статті, а не перетворено на загальний колір чи бал ризику.