Нове дослідження вказує: регулярне вживання кави може бути пов’язане з вищими шансами здорового старіння у жінок. Особливо — у тих, хто споживає її в середньому віці.

Результати довготривалого дослідження, представлені на конференції Nutrition 2025, викликали нову хвилю інтересу до ролі кави у процесі старіння. Вчені виявили: жінки, які пили звичайну каву впродовж багатьох років, мали більше шансів зберегти хорошу фізичну форму, психічне здоров’я та уникнути хронічних захворювань у похилому віці. Цей зв’язок не виявлено для інших напоїв з кофеїном — лише для класичної кави.

Дослідження, яке змінило погляд на каву

Nurses’ Health Study — одне з найбільших довготривалих когортних досліджень у світі, яке дозволило оцінити вплив способу життя на здоров’я. У новому аналізі вчені взяли дані про споживання кави у 1984 та 1986 роках, а стан здоров’я оцінювали через 30 років — у 2014 і 2016 роках.

Критерії здорового старіння були суворими: відсутність 11 основних хронічних захворювань, добра фізична форма, відсутність когнітивних і психічних порушень та скарг на пам’ять. З 47 513 жінок лише 3700 відповідали всім цим вимогам до 2016 року. Саме серед цієї групи було зафіксовано найвищий рівень вживання звичайної кави на початку дослідження.

Середній рівень споживання кофеїну складав 315 мг на добу. Основним його джерелом була саме звичайна кава — інші джерела, як-от чай, кава без кофеїну або кола, мали незначний вплив. Причому коли результати аналізували окремо для кожного напою, лише кава з кофеїном виявилася пов’язаною з позитивним результатом. Декафінована кава і чай не мали статистично значущого впливу, а кола навіть асоціювалась із нижчими шансами на здорове старіння.

Що таке здорове старіння і як його вимірювали

У дослідженні використовували чіткі критерії для визначення "здорового старіння". До нього зараховували лише тих учасниць, які на момент оцінки:

  • досягли віку не менше 70 років
  • не мали жодного з 11 основних хронічних захворювань, включаючи рак, діабет і серцево-судинні хвороби
  • не повідомляли про суттєві проблеми з памʼяттю
  • не мали порушень психічного здоровʼя чи когнітивної функції
  • зберігали фізичну активність без суттєвих обмежень.

Ці пʼять умов сформували основу для оцінки впливу харчування та способу життя на процес старіння.

Можливі причини позитивного впливу

Кава — це не лише кофеїн. У її складі містяться численні біоактивні сполуки: хлорогенова кислота, поліфеноли, антиоксиданти. Ці речовини здатні впливати на рівень запалення в організмі, чутливість до інсуліну, здоров’я судин, а також захищати нейрони. Усі ці чинники мають значення для уповільнення вікових змін.

Не виключено також, що кава є маркером ширшого комплексу здорових звичок. Люди, які регулярно п’ють каву, можуть бути більш соціально активними, мати кращий режим дня або нижчий рівень споживання солодких напоїв. Але навіть після корекції на інші чинники (вік, куріння, алкоголь, фізична активність), позитивний вплив кави залишався статистично значущим.

Чи може кава нашкодити

Попри зафіксовану користь, кава підходить не всім. Індивідуальна чутливість до кофеїну визначається генетично. Наприклад, варіанти гена CYP1A2 можуть сповільнювати метаболізм кофеїну. Такі люди реагують гірше — можуть мати підвищений тиск, тривожність або безсоння після навіть помірної кількості кави.

Окрему роль відіграє гормональний фон: естроген у жінок також сповільнює виведення кофеїну. Це означає, що одна і та сама доза кави може діяти на різних людей абсолютно по-різному. Саме тому дослідники підкреслюють важливість персоналізованого підходу: кава може бути корисною, але не для всіх і не в однакових кількостях.

Обмеження та застереження

Результати ще не опубліковані у рецензованому журналі, що означає — остаточні висновки робити рано. Також дослідження базується на анкетах: і в частині про харчування, і в частині про стан здоровʼя. Такі дані завжди несуть ризик суб’єктивних помилок. Не враховано також зміни в дієті за 30 років і можливий вплив доданого цукру чи вершків до кави. Це важливо, адже саме “чиста” кава без добавок могла давати позитивний ефект.

Ще один момент — обмежена вибірка. Усі учасниці були жінками, переважно білими, з медичною освітою. Тобто дослідження не охоплює весь спектр населення, і його результати не можна автоматично переносити на інші групи, зокрема чоловіків чи представників інших етнічних спільнот.

Підсумок

Зв’язок між вживанням кави в середньому віці та здоровим старінням у жінок виглядає переконливо, але не універсально. Якщо організм добре переносить кофеїн, кава може бути частиною довгострокової стратегії підтримки фізичного і когнітивного здоров’я — не як чарівний засіб, а як стабільна звичка з відкладеним ефектом.