Справочник пищевых добавок

Пищевые добавки: поиск по E-коду и названию

Справочник о пищевых добавках и их воздействии на организм. Ищите нужное вещество по E-коду, названию, синониму, INS или Colour Index.

Примеры поиска:
169 добавок

Выберите диапазон E-номеров

Внутри диапазона вещества, которые EFSA оценивало вместе, объединены в раскрываемые семейства.

Найдено

E600–699 · Усилители вкуса

0
Как читать статусы в справочнике

Метка в каталоге не является оценкой «безопасно» или «опасно». Она сообщает только текущий правовой статус вещества в ЕС.

  • Правовой статус. «В перечне ЕС» означает, что добавка разрешена только для установленных категорий продуктов и условий применения. «Вне перечня ЕС» означает отсутствие вещества в актуальном Union list, но само по себе не доказывает опасность.
  • Условия применения. Для добавки могут действовать максимальные уровни или принцип quantum satis — минимально необходимое количество по надлежащей производственной практике, а не использование без ограничений.
  • Научная оценка. Выводы EFSA или JECFA зависят от дозы, общего потребления, качества данных и даты оценки. Они раскрываются в статье о конкретном веществе.
  • Предупреждения. Особые условия для чувствительных групп, возможные реакции и неопределённости также приводятся в индивидуальной статье, а не превращаются в общий цвет или балл риска.