Европейские эксперты подсчитали, что выполнение рекомендаций пятого издания Европейского кодекса борьбы с раком могло бы предотвратить до 40% новых случаев рака в Европейском союзе[1]. Среди 14 советов кодекса[2] несколько касаются тарелки: больше цельнозерновых продуктов, овощей, бобовых и фруктов, меньше красного мяса и отказ от обработанного, здоровый вес[3]. Отдельного «противоракового» блюда там нет, зато есть довольно четкий перечень привычек, которые сдвигают шансы в ту или иную сторону.

Рак остается одной из главных причин смерти в мире. Его развитие связано со многими факторами, от наследственности до окружающей среды, но значительная часть риска зависит от образа жизни. Курение и инфекции остаются главными угрозами, однако заметную роль играет и избыточный вес: в мире около 3,6% новых случаев рака у взрослых связывают именно с повышенным индексом массы тела[4]. Лишние килограммы меняют работу организма: повышают уровень инсулина и инсулиноподобного фактора роста-1 (IGF-1), поддерживают хроническое воспаление, меняют баланс половых гормонов[5]. Международное агентство по изучению рака (IARC) Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) признало, что избыток жира в теле повышает риск как минимум 13 видов рака, среди них рака толстой кишки, молочной железы после менопаузы, эндометрия, почки и поджелудочной железы[6]. Поэтому ожирение считают одним из факторов риска, на которые человек может повлиять.

Питание влияет на риск рака каждый день и сразу несколькими путями: через массу тела, уровень сахара и инсулина, воспаление, вещества, образующиеся при обработке пищи, и состав кишечной микробиоты. Отдельный продукт редко решает дело, решает общий рацион за много лет.

Чрезмерное потребление определенных продуктов и риск рака

Доказать, что конкретный продукт прямо вызывает рак, сложно. Однако многолетние наблюдения за сотнями тысяч людей выявили устойчивые связи между чрезмерным употреблением определенных продуктов и более высоким риском некоторых видов рака.

Сахар и рафинированные углеводы

Продукты с большим количеством сахара и малым количеством клетчатки быстро повышают уровень глюкозы и инсулина в крови. Исследователи предполагают, что такие колебания могут способствовать делению клеток и росту опухолей, хотя пока это гипотеза[7].

В итальянской части Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC) за 47 749 взрослыми наблюдали почти 12 лет. У тех, чей рацион имел самый высокий гликемический индекс, колоректальный рак возникал на 35% чаще, чем у тех, у кого он был самым низким, а большее количество углеводов с высоким гликемическим индексом повышало риск на 45%[7].

Повышенный уровень инсулина и глюкозы также поддерживает воспаление в организме. У людей с сахарным диабетом, для которого характерен длительно высокий уровень глюкозы, частота некоторых видов рака выше. Например, в метаанализе 29 исследований риск колоректального рака (рака толстой и прямой кишки, в быту говорят «рак кишечника») у людей с диабетом был на 22% выше[8].

Чтобы уменьшить опасность, стоит ограничивать продукты, которые резко поднимают сахар и инсулин: сладости, выпечку из белой муки, сладкие напитки. Сама по себе связь рациона с высоким гликемическим индексом с раками, связанными с диабетом, в метаанализе 36 когорт оказалась скромной, плюс 7% риска[9]. Важнее другое: сладкие напитки и ультраобработанные продукты с большим количеством сахара, жира и соли европейские эксперты считают одними из главных причин лишнего веса, а он уже прямо связан с раком[3].

Обработанное мясо

IARC отнесло обработанное мясо к группе 1, то есть к доказанным канцерогенам для человека, а красное мясо к группе 2A, «вероятно канцерогенных»[10]. Обработанным называют мясо, которое солили, вялили, ферментировали, коптили или обрабатывали иначе, чтобы улучшить вкус или продлить хранение: сосиски, бекон, ветчину, колбасы[10]. Для необработанного красного мяса Всемирный фонд исследований рака (WCRF) советует не более трех порций в неделю, то есть 350–500 г в готовом виде, а обработанное есть очень редко или не есть вовсе[11].

Сильнее всего обработанное мясо связано с колоректальным раком: каждые 50 г обработанного мяса в день повышают его риск на 18%[10]. По обзору эпидемиологических исследований, у людей, которые едят его больше всего, избыточный риск составляет от 20% до 50% по сравнению с теми, кто его не ест[12].

Вред не ограничивается кишечником. В метаанализе 11 проспективных исследований каждые дополнительные 50 г обработанного мяса в день были связаны с риском рака поджелудочной железы выше на 19%[13].

В обработанное мясо часто добавляют консерванты, в частности нитрит натрия (E250). Он сохраняет цвет и вкус продукта и препятствует росту бактерий. Однако из нитритов в мясе и в кишечнике могут образовываться N-нитрозосоединения, которые повреждают ДНК; еще одним фактором считают гемовое железо мяса[12]. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) в 2023 году пришло к выводу, что поступление нитрозаминов с пищей, главный источник которых мясо и мясные продукты, дает основания для беспокойства в отношении здоровья[14].

Примеры обработанного мяса, которое чаще всего ассоциируется с риском:

  • Сосиски и хот-доги: содержат нитриты и нитраты, из которых могут образовываться вредные соединения.
  • Бекон и ветчина: их солят, часто коптят и добавляют нитриты.
  • Колбасы и салями: содержат консерванты, много соли и жира.

Пережаренная и подгоревшая пища

При жарке на сильном огне, на гриле или барбекю в мясе, птице и рыбе образуются гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды. Первые возникают из аминокислот, сахаров и креатина при высокой температуре, вторые из дыма, когда жир капает на угли[15]. У животных гетероциклические амины вызывали рак толстой кишки, молочной и предстательной желез[16]. У людей, по данным Национального института рака США (NCI), прямая связь пока не доказана: одни исследования связывают пережаренное мясо с раком, другие нет[15].

Другая группа веществ, конечные продукты гликирования (AGEs), образуется при сухом нагревании любой пищи, но больше всего их в животных продуктах с высоким содержанием жира и белка. Овощи, фрукты, цельные злаки и молоко содержат их мало даже после приготовления. Образование этих соединений уменьшают тушение, варка и приготовление на пару, более короткое время и более низкая температура, а также кислый маринад с лимонным соком или уксусом[17]. Их связывают с воспалением и окислительным стрессом.

Методы приготовления, которые повышают образование канцерогенных веществ:

  • Жарка на сковороде: особенно долгая, при высокой температуре, до темной корочки.
  • Приготовление на гриле или барбекю: контакт продуктов с открытым пламенем и дымом.
  • Запекание при высокой температуре: образование подгоревшей корочки.

Снизить риск помогают простые шаги: чаще переворачивать мясо, не держать его долго над пламенем, предварительно частично приготовить в микроволновой печи и срезать обугленные кусочки[15].

Алкоголь

Алкоголь IARC также относит к группе 1, вместе с табаком. Он вызывает как минимум семь видов рака, среди них самые распространенные: рак кишечника и рак молочной железы у женщин. ВОЗ в 2023 году подчеркнула: безопасного уровня употребления алкоголя для здоровья нет, а около половины случаев рака, вызванного алкоголем, в Европейском регионе ВОЗ приходится на людей, которые пьют легко или умеренно[18]. WCRF советует для профилактики рака лучше не пить вовсе, а тем, кто пьет, напоминает британский предел: не более 14 единиц алкоголя в неделю, распределенных как минимум на три дня[11].

Коротко: самые убедительные пищевые доказательства вреда касаются обработанного мяса и алкоголя: оба IARC относит к доказанным канцерогенам, поэтому сокращать стоит прежде всего их.

Молочные продукты и рак простаты

Высокое потребление молочных продуктов в ряде исследований связывали с несколько более высоким риском рака предстательной железы (простаты). В метаанализе проспективных исследований мужчины, которые ели больше всего молочных продуктов, имели риск выше на 11%, а те, кто получал больше всего кальция, на 39%[19]. Метаанализ 11 исследований «случай-контроль» дал более сильную связь для молока[20], но такие исследования менее надежны, потому что опираются на воспоминания людей о питании.

В американском исследовании с участием 3918 мужчин с локализованным раком простаты общее количество молока и молочных продуктов после диагноза не влияло на риск смертельного течения. Исключением стало цельное молоко: у тех, кто пил его больше всего, риск прогрессирования болезни был примерно вдвое выше, тогда как обезжиренные продукты ассоциировались с меньшим риском[21].

Среди возможных объяснений называют избыток кальция, влияние инсулиноподобного фактора роста или гормонов, в частности эстрогенов, которые попадают в молоко от беременных коров[22]. Гипотезу об эстрогенах выдвигали давно[23], но убедительных доказательств для нее до сих пор нет.

Исследования в этой области продолжаются, поэтому окончательных выводов пока нет.

Продукты, связанные с более низким риском рака

Продукта, который гарантирует защиту от рака, не существует. Однако целые группы продуктов, богатые клетчаткой и биоактивными веществами, в наблюдательных исследованиях связаны с более низким риском. Согласно Европейскому кодексу борьбы с раком, овощи, бобовые и фрукты помогают предотвращать рак полости рта, глотки, пищевода и желудка, а цельнозерновые продукты вместе с минимумом красного и обработанного мяса снижают риск колоректального рака[3]. WCRF советует ежедневно есть не менее пяти порций овощей и фруктов по 80 г[11].

Овощи

Чем больше овощей в рационе, тем ниже риск нескольких видов рака. В метаанализе, объединившем данные о раке легких, люди, которые ели больше всего овощей, имели риск ниже на 8%, а больше всего фруктов на 18%[24]. Особое внимание исследователей привлекают крестоцветные: брокколи, цветная и белокочанная капуста. В опытах на мышах сульфорафан из этих овощей за 10 дней уменьшил объем опухолей простаты более чем наполовину[25], но для людей таких данных нет.

Томаты и ликопин, красный пигмент томатов, давно связывают с меньшим риском рака простаты, однако в метаанализе 17 исследований эта связь оказалась слабой и статистически незначимой, поэтому авторы говорят лишь о возможной скромной роли[26]. В давнем итальянском исследовании курильщики, которые совсем не ели моркови, болели раком легких втрое чаще, чем те, кто ел ее чаще раза в неделю[27].

Миф: если морковь защищает легкие, то бета-каротин в таблетках защитит еще лучше. На самом деле: в большом исследовании среди мужчин-курильщиков добавки бета-каротина повысили заболеваемость раком легких на 18%[28].

Фрукты

Фрукты, как и овощи, содержат клетчатку, витамины и полифенолы. В итальянских и швейцарских исследованиях, охвативших более 10 тысяч случаев 14 видов рака, более частое употребление фруктов и овощей связывалось с более низким риском ряда распространенных опухолей[29]. Систематический обзор 14 исследований показал: высокое потребление цитрусовых связано с риском рака желудка ниже на 28%[30]. Ягоды, богатые полифенолами, также активно изучают как возможный защитный фактор.

Читайте:

Фрукты и ягоды, которые уменьшают риск рака
Фрукты и ягоды, которые уменьшают риск рака
Фрукты и ягоды и риск рака: что известно о чернике и голубике, яблоках, винограде, клубнике, цитрусовых, гранат...

Семена льна

Семена льна содержат лигнаны и омега-3 жирные кислоты. В рандомизированном исследовании мужчины с раком простаты, которые до операции около месяца ежедневно добавляли в рацион 30 г молотых семян льна, имели более низкую скорость деления опухолевых клеток[31]. Что касается рака молочной железы, большинство данных получено на грызунах: рацион с 2,5–10% семян льна уменьшал рост опухолей и не мешал действию тамоксифена[32].

Специи

Корица в лабораторных условиях и в опытах на мышах тормозила рост клеток меланомы[33]. Куркума с куркумином в составе тоже привлекает внимание: в небольшом нерандомизированном исследовании с участием 41 курильщика с предраковыми изменениями в прямой кишке 4 г куркумина в день в течение 30 дней уменьшили количество таких очагов на 40%, а доза 2 г не подействовала[34]. Это доза капсул, а не приправы, и такие добавки безопасны не для всех: EFSA считает допустимым суточное поступление куркумина до 3 мг на килограмм массы тела, то есть около 210 мг для человека весом 70 кг[35].

Бобовые

Бобовые являются ценным источником клетчатки. Диеты с большим количеством клетчатки и цельнозерновых продуктов связаны с более низким риском колоректального рака[3]. В исследовании в Уругвае с участием 3539 человек с раком и 2032 человек контрольной группы наибольшее потребление бобовых ассоциировалось примерно с вдвое более низким риском рака полости рта и глотки, толстой кишки и почки[36].

Орехи

Регулярное употребление орехов может иметь защитный эффект. В итальянском исследовании с участием 19 386 человек те, кто ел орехи, на 36% реже умирали от рака, чем те, кто их не ел[37].

Оливковое масло

Оливковое масло является основой средиземноморской диеты, и многие исследования связывают его с более низким риском рака. Метаанализ 19 исследований «случай-контроль» с участием 13 800 пациентов и 23 340 человек контрольной группы показал: у тех, кто употреблял больше всего оливкового масла, шансы иметь рак были примерно на треть ниже, чем у тех, кто употреблял его меньше всего[38].

Чеснок

Чеснок содержит аллицин, вещество, которое в лабораторных опытах тормозило рост клеток рака толстой кишки[39]. В метаанализе наблюдательных исследований большое количество луковых овощей, к которым относятся чеснок и лук, было связано с риском рака желудка почти вдвое ниже[40].

Рыба

Регулярное употребление рыбы связывают с меньшим риском колоректального рака. Метаанализ 41 исследования показал: у людей, которые ели больше всего рыбы, риск колоректального рака был на 12% ниже, а рака прямой кишки на 21% ниже[41]. Влияние объясняют в том числе омега-3 жирами, которые уменьшают воспаление.

Молочные продукты и колоректальный рак

Для кишечника данные о молочных продуктах в основном благоприятные. В метаанализе 19 когортных исследований каждые 200 г молока в день были связаны с риском колоректального рака ниже на 9%, а каждые 400 г всех молочных продуктов на 17%; для сыра связи не выявили[42]. В британском исследовании с участием 542 778 женщин самую сильную защитную связь имел кальций: каждые 300 мг в день снижали риск на 17%, и авторы пришли к выводу, что молоко может снижать риск рака толстой кишки в основном именно благодаря кальцию[43]. То же исследование подтвердило вред алкоголя: каждые 20 г в день повышали риск на 15%.

Это согласуется с клиническими данными: у людей, которым ранее удаляли аденомы толстой кишки (доброкачественные полипы), добавки 1200–2000 мг кальция в сутки снижали риск их повторного образования на 20%[44]. В большом европейском исследовании более высокий уровень витамина D в крови и больше кальция из пищи также связывались с более низким риском колоректального рака[45].

Молочные продукты для кишечника скорее полезны, а вопрос о раке простаты остается открытым. Разумным выбором остаются умеренные количества молока, йогуртов и кисломолочных продуктов в рамках сбалансированного рациона.

Реклама

Растительные диеты и их влияние

Немало исследований указывают: преобладание растительных продуктов в рационе может снижать риск рака. Вегетарианцы обычно реже имеют лишний вес и ожирение, чем люди со схожим образом жизни, которые едят мясо[46].

Метаанализ 96 исследований показал: у вегетарианцев общий риск заболеть раком был ниже на 8%, а у веганов на 15%, хотя для веганов данных пока немного[47]. Для отдельных видов рака четкой связи авторы не нашли. Эффект объясняют тем, что растительные рационы содержат больше овощей, фруктов, цельных злаков, бобовых и сои, а вместе с ними клетчатки и биоактивных веществ. Тем, кто рассматривает веганскую диету, важно позаботиться о витамине B12 и других нутриентах, которых в растительной пище мало.

Еще одна возможная причина в том, что растительные рационы обычно содержат меньше обработанного мяса и блюд, пережаренных до корочки, а именно такие продукты исследования связывают с более высоким риском рака.

Рацион при онкологическом заболевании

Питание во время онкологического заболевания имеет особое значение. Недоедание и потеря мышечной массы часто встречаются у людей с раком и ухудшают результаты лечения; Европейское общество клинического питания и метаболизма (ESPEN) советует регулярно проверять пищевой статус всех пациентов и сочетать нутритивную поддержку с физической активностью[48]. Поэтому непреднамеренная потеря веса во время лечения является поводом обсудить питание с онкологом или диетологом. Ни одна диета не вылечит рак, но правильно подобранный рацион помогает поддержать силы, легче переносить терапию и улучшить качество жизни.

Сбалансированное питание для людей с онкологическими заболеваниями обычно включает источники белка, полезные жиры, достаточное количество овощей, фруктов и цельных злаков. При этом советуют ограничить сладости, избыток соли, алкоголь и готовые промышленные продукты. WCRF советует людям после диагноза рака по возможности придерживаться тех же рекомендаций, что и для профилактики, потому что это улучшает качество жизни[49].

Особую роль играет белок: вместе с физической активностью он помогает сохранять мышцы, которые часто теряются во время длительного лечения[48]. Хорошие источники белка: птица, рыба, яйца, бобовые, орехи и молочные продукты.

Побочные эффекты терапии иногда мешают нормально питаться. Среди них тошнота, изменение вкуса, отсутствие аппетита, диарея или запор. В таких случаях состав блюд и режим питания подбирают особенно внимательно, чтобы организм получал все нужные вещества.

Чрезмерное употребление витаминных добавок может быть опасным. В американском исследовании женщин с раком молочной железы те, кто принимал антиоксидантные добавки (витамины A, C, E, каротиноиды, коэнзим Q10) и до, и во время химиотерапии, имели тенденцию к более частым рецидивам[50]. Поэтому любые добавки во время лечения стоит согласовывать с онкологом, а WCRF вообще не советует применять их для профилактики рака[49].

Кетогенная диета и рак

Идея кетогенной диеты при раке опирается на то, что многим опухолям нужна глюкоза. Диета с очень малым количеством углеводов и большим количеством жиров снижает уровень глюкозы и инсулина в крови, и теоретически это могло бы тормозить рост опухолевых клеток.

В опытах на животных кетогенная диета в части экспериментов замедляла рост опухолей и продлевала выживаемость, но результаты были неоднородными[51]. Клинические данные пока ограничиваются небольшими пилотными работами. В исследовании 10 пациентов с распространенным раком диета в течение 26–28 дней была безопасной, а у пятерых болезнь стабилизировалась или частично отступила, причем это связывали с глубиной кетоза[52]. У двух детей с опухолями мозга диета уменьшила усвоение глюкозы опухолью в среднем на 21,8%[53].

Часто цитируют еще одно исследование, в котором 27 пациентам с раком пищеварительного тракта 14 дней вводили внутривенное питание на основе глюкозы или жиров. На глюкозе количество делящихся клеток опухоли выросло на 32%, на жирах уменьшилось на 24%, однако ни одно из этих изменений не было статистически значимым[54]. То есть это не доказательство пользы кетогенной диеты.

Обзор исследований при глиобластоме, агрессивной опухоли мозга, пришел к выводу, что клинические данные подтверждают осуществимость такой диеты, но не ее самостоятельную эффективность: исследования малы, без контрольных групп и проводились на фоне другого лечения[51]. Поэтому кетогенную диету нельзя считать методом лечения рака. Сочетать ее со стандартной терапией можно только под контролем врача, потому что у людей, которые и так теряют вес, ограничительная диета может усилить истощение.

Коротко: кетогенная диета при раке пока остается предметом исследований; заменять ею химиотерапию, лучевую терапию или операцию опасно.

Заключение

Питание не лечит рак, но заметно меняет риск его развития. Больше всего значат привычки на годы: поддерживать здоровый вес, обходиться без обработанного мяса и алкоголя или свести их к минимуму, ограничить красное мясо и сладкие напитки, а основу тарелки составлять из овощей, фруктов, бобовых и цельнозерновых продуктов. Отдельные «суперпродукты» и добавки такого эффекта не дают, а во время лечения рацион стоит подбирать вместе с онкологом.

Источники54
  1. Обзор. Schüz J. и др. European Code Against Cancer, 5th edition - a tool for enhancing cancer prevention. Mol Oncol, 2026.
  2. Справочник. Espina C. и др. European Code Against Cancer 5th edition: 14 ways you can help prevent cancer. Lancet Reg Health Eur, 2026.
  3. Справочник. Leitzmann MF. и др. European Code Against Cancer, 5th edition - diet, excess body weight, physical activity, sedentary behavior, breastfeeding, and cancer. Mol Oncol, 2026.
  4. Обзор. Renehan AG. и др. Obesity as an Avoidable Cause of Cancer (Attributable Risks). Recent Results Cancer Res, 2016.
  5. Обзор. De Pergola G. и др. Obesity as a major risk factor for cancer. J Obes, 2013.
  6. Справочник. Lauby-Secretan B. и др. Body Fatness and Cancer--Viewpoint of the IARC Working Group. N Engl J Med, 2016.
  7. Исследование. Sieri S. и др. Dietary glycemic index and glycemic load and risk of colorectal cancer: results from the EPIC-Italy study. Int J Cancer, 2015.
  8. Мета-анализ. Wu L. и др. Diabetes mellitus and the occurrence of colorectal cancer: an updated meta-analysis of cohort studies. Diabetes Technol Ther, 2013.
  9. Мета-анализ. Choi Y. и др. Glycaemic index and glycaemic load in relation to risk of diabetes-related cancers: a meta-analysis. Br J Nutr, 2012.
  10. World Health Organization
  11. wcrf.org
  12. Обзор. Santarelli RL. и др. Processed meat and colorectal cancer: a review of epidemiologic and experimental evidence. Nutr Cancer, 2008.
  13. Мета-анализ. Larsson SC. и др. Red and processed meat consumption and risk of pancreatic cancer: meta-analysis of prospective studies. Br J Cancer, 2012.
  14. Справочник. Schrenk D. и др. Risk assessment of N-nitrosamines in food. EFSA J, 2023.
  15. Chemicals in Meat Cooked at High Temperatures and Cancer Risk.
  16. Обзор. Sugimura T. и др. Heterocyclic amines: Mutagens/carcinogens produced during cooking of meat and fish. Cancer Sci, 2004.
  17. Обзор. Uribarri J. и др. Advanced glycation end products in foods and a practical guide to their reduction in the diet. J Am Diet Assoc, 2010.
  18. No level of alcohol consumption is safe for our health. World Health Organization.
  19. Мета-анализ. Gao X. и др. Prospective studies of dairy product and calcium intakes and prostate cancer risk: a meta-analysis. J Natl Cancer Inst, 2005.
  20. Мета-анализ. Qin LQ. и др. Milk consumption is a risk factor for prostate cancer: meta-analysis of case-control studies. Nutr Cancer, 2004.
  21. Исследование. Pettersson A. и др. Milk and dairy consumption among men with prostate cancer and risk of metastases and prostate cancer death. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 2012.
  22. Исследование. Allen NE. и др. Animal foods, protein, calcium and prostate cancer risk: the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. Br J Cancer, 2008.
  23. Обзор. Qin LQ. и др. Estrogen: one of the risk factors in milk for prostate cancer. Med Hypotheses, 2004.
  24. Мета-анализ. Vieira AR. и др. Fruits, vegetables and lung cancer risk: a systematic review and meta-analysis. Ann Oncol, 2016.
  25. Исследование. Singh AV. и др. Sulforaphane induces caspase-mediated apoptosis in cultured PC-3 human prostate cancer cells and retards growth of PC-3 xenografts in vivo. Carcinogenesis, 2004.
  26. Мета-анализ. Chen J. и др. Lycopene/tomato consumption and the risk of prostate cancer: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo), 2013.
  27. Исследование. Pisani P. и др. Carrots, green vegetables and lung cancer: a case-control study. Int J Epidemiol, 1986.
  28. Исследование. The effect of vitamin E and beta carotene on the incidence of lung cancer and other cancers in male smokers. N Engl J Med, 1994.
  29. Обзор. Turati F. и др. Fruit and vegetables and cancer risk: a review of southern European studies. Br J Nutr, 2015.
  30. Мета-анализ. Bae JM. и др. Citrus fruit intake and stomach cancer risk: a quantitative systematic review. Gastric Cancer, 2008.
  31. Исследование. Demark-Wahnefried W. и др. Flaxseed supplementation (not dietary fat restriction) reduces prostate cancer proliferation rates in men presurgery. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 2008.
  32. Обзор. Mason JK. и др. Flaxseed and its lignan and oil components: can they play a role in reducing the risk of and improving the treatment of breast cancer?. Appl Physiol Nutr Metab, 2014.
  33. Исследование. Kwon HK. и др. Cinnamon extract induces tumor cell death through inhibition of NFkappaB and AP1. BMC Cancer, 2010.
  34. Исследование. Carroll RE. и др. Phase IIa clinical trial of curcumin for the prevention of colorectal neoplasia. Cancer Prev Res (Phila), 2011.
  35. fsai.ie
  36. Исследование. Aune D. и др. Legume intake and the risk of cancer: a multisite case-control study in Uruguay. Cancer Causes Control, 2009.
  37. Исследование. Bonaccio M. и др. Nut consumption is inversely associated with both cancer and total mortality in a Mediterranean population: prospective results from the Moli-sani study. Br J Nutr, 2015.
  38. Мета-анализ. Psaltopoulou T. и др. Olive oil intake is inversely related to cancer prevalence: a systematic review and a meta-analysis of 13,800 patients and 23,340 controls in 19 observational studies. Lipids Health Dis, 2011.
  39. Исследование. Bat-Chen W. и др. Allicin purified from fresh garlic cloves induces apoptosis in colon cancer cells via Nrf2. Nutr Cancer, 2010.
  40. Мета-анализ. Zhou Y. и др. Consumption of large amounts of Allium vegetables reduces risk for gastric cancer in a meta-analysis. Gastroenterology, 2011.
  41. Мета-анализ. Wu S. и др. Fish consumption and colorectal cancer risk in humans: a systematic review and meta-analysis. Am J Med, 2012.
  42. Мета-анализ. Aune D. и др. Dairy products and colorectal cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Ann Oncol, 2012.
  43. Исследование. Papier K. и др. Diet-wide analyses for risk of colorectal cancer: prospective study of 12,251 incident cases among 542,778 women in the UK. Nat Commun, 2025.
  44. Мета-анализ. Carroll C. и др. Supplemental calcium in the chemoprevention of colorectal cancer: a systematic review and meta-analysis. Clin Ther, 2010.
  45. Исследование. Jenab M. и др. Association between pre-diagnostic circulating vitamin D concentration and risk of colorectal cancer in European populations:a nested case-control study. BMJ, 2010.
  46. Обзор. Appleby PN. и др. The long-term health of vegetarians and vegans. Proc Nutr Soc, 2016.
  47. Мета-анализ. Dinu M. и др. Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies. Crit Rev Food Sci Nutr, 2017.
  48. Справочник. Arends J. и др. ESPEN guidelines on nutrition in cancer patients. Clin Nutr, 2017.
  49. Cancer Prevention Recommendations. World Cancer Research Fund.
  50. Исследование. Ambrosone CB. и др. Dietary Supplement Use During Chemotherapy and Survival Outcomes of Patients With Breast Cancer Enrolled in a Cooperative Group Clinical Trial (SWOG S0221). J Clin Oncol, 2020.
  51. Мета-анализ. Ghoche MT. и др. Metabolic modulation of glioblastoma by dietary intervention: a systematic review. J Neurooncol, 2026.
  52. Исследование. Fine EJ. и др. Targeting insulin inhibition as a metabolic therapy in advanced cancer: a pilot safety and feasibility dietary trial in 10 patients. Nutrition, 2012.
  53. Обзор. Nebeling LC. и др. Effects of a ketogenic diet on tumor metabolism and nutritional status in pediatric oncology patients: two case reports. J Am Coll Nutr, 1995.
  54. Исследование. Rossi-Fanelli F. и др. Effect of energy substrate manipulation on tumour cell proliferation in parenterally fed cancer patients. Clin Nutr, 1991.